जैसे ही हवाओं में सर्दी का अहसास बढ़ता है, वैसे ही गरमगरम हलवा, लड्डू या बर्फी खाने का मन भी जोर मारने लगता है। इसी माहौल के लिए एक पारंपरिक और सुपरहेल्दी ऑप्शन है तिल-मूंगफली की बर्फी—जिसमें देसी स्वाद, नैचुरल एनर्जी और जबरदस्त हेल्थ बेनिफिट्स छिपे हैं।
बर्फी बनाने के लिए चाहिए सिर्फ सिंपल सामग्री
- तिल (सफेद या काले)—पौष्टिकता का powerhouse
- मूंगफली—बेस्ट प्रोटीन और फाइबर सोर्स
- गुड़ या शक्कर—नेचुरल sweetness और immunity booster
- घी—स्वाद और softness के लिए
इन साधारण चीजों से तैयार होने वाली यह मिठाई बच्चों, बड़ों, बुजुर्गों—सभी के लिए फिट है। कोई preservative, कोई fancy ingredient नहीं!
बनाने की आसान विधि: रोजमर्रा की किचन में तैयार करें
- तिल और मूंगफली को भूनकर जबरदस्त खुशबू आने तक सेंक लें।
- मूंगफली का छिलका निकालकर दरदरी पिसाई करें।
- गुड़ को थोड़े पानी के साथ गर्म करें और जब वह syrup जैसा thick हो जाए, उसमें भूने तिल-मूंगफली मिला दें।
- मिक्सचर हल्का ठंडा हो जाए तो घी लगी प्लेट में फैलाएं।
- मनचाहे शेप में काट लें और सर्व करें।
सिर्फ 15 मिनट की मेहनत, और घर में सर्दियों की ताजगी घुल जाएगी।
सेहत के लिए जबरदस्त टॉप-अप
- तिल: कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन का जबरदस्त स्रोत—हड्डियों और ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाएं।
- मूंगफली: हाई प्रोटीन, विटामिन E और फाइबर—बच्चों, युवाओं और बड़ी उम्र के लोगों के लिए एनर्जी का डोज।
- गुड़: डेटॉक्सिफायर—पाचन बेहतर और खून साफ करने में मददगार।
सर्दी के मौसम में शरीर की ताकत, गर्माहट और एनर्जी बनाए रखने के लिए यह स्वीट ट्रीट एकदम सही है।
जायके के साथ-साथ खुशियों की डबल डोज
इस बर्फी का स्वाद इतना लाजवाब है कि एक पीस खाने के बाद दूसरा लेने से खुद को रोकना मुश्किल। त्योहार हो या रोजमर्रा की शाम—यह मिठाई हर मौके पर माहौल बना देती है।
क्यों चुनें तिल-मूंगफली की बर्फी?
- मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर
- कोई रासायनिक पदार्थ नहीं
- घर में मिनटों में तैयार
- सभी उम्र वालों के लिए परफेक्ट स्नैक
इस सर्दी, अपनी किचन में तिल और मूंगफली की बर्फी जरूर ट्राइ करें—अपने और परिवार के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए!
